Nước trái cây phần lớn đã loại bỏ chất xơ, gần như chỉ còn đường, mà đường trong đó lại là fructose, loại đường chỉ có thể xử lý tại gan.
Vì vậy, uống một ly nước ép có thể khiến bạn nạp đường khá nhanh và nếu lạm dụng quá nhiều có thể gây gánh nặng cho gan.
Nếu muốn uống một loại nước trái cây tự nhiên thì nước dừa tươi có thể là một lựa chọn phù hợp. Bởi nó cung cấp nước và một số chất điện giải như kali, dù có vị ngọt nhưng hàm lượng khá thấp, có thể uống 1-2 trái dừa/ngày và cũng không nên uống thay nước lọc cả ngày.
Đặc biệt, đừng chỉ uống nước dừa mà bỏ phần cùi dừa. Cùi dừa chứa chất béo, trong đó có nhiều acid béo chuỗi trung bình (MCT), đồng thời cung cấp thêm chất xơ và một số khoáng chất.
Điểm đáng chú ý của MCT là chúng được tiêu hóa và hấp thu tương đối nhanh, sau đó được đưa về gan và có thể được sử dụng ngay. Loại năng lượng này tương đối sạch, không làm tăng insulin đột ngột khiến bạn mệt mỏi.